|
|
Spitskoolschotel (eventueel) Vegetarisch
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 spitskool van ong. 1200-1400 gr
1 pakje aardappelpuree
1 flinke ui
melk
water
Voor niet vegetariers: 300-400 gram rulgebakken gehakt
peper
zout
nootmuskaat
2 eetlepels groentenpoeder of bindmiddel
1/2 theelepeltje paprikapoeder
1 eetlepel tomatenketchup
1/2 theelepeltje sambal manis of brandal
1 eetlepel juspoeder
restje extra belegen kaas
wat kookvocht
Voorbereiding:
Geen
Bereidingswijze:
Snij de kool in niet al te dunne repen en kook ze met heel weinig water en zout in 15 min. gaar.
Laat de kool in een vergiet uitlekken. (vang een kopje kookvocht op)
Intussen in de omgespoelde pan aardappelpuree maken met melk/water zout en nootmuskaat
De uitgelekte kool aanmaken met groentenpoeder en wat nootmuskaat, daarna op de bodem van de ovenschaal leggen.
De ui snipperen en met boter, zout en peper goudgeel bakken. Daarna de tomatenketchup en sambal toevoegen en héél even meebakken.
Met 5-6 eetlepels kookvocht van de kool en de juspoeder er een sausje maken en alles over de kool verdelen.
(Eventueel het rulgebakken gehakt daarover heen verdelen)
Daarna de aardappelpuree erover scheppen en bovenop garneren met een laagje extra belegen kaas met daarop wat paprikapoeder.
|
|
|